富山豚食堂 かつたま｜ミシュランに掲載された富山のとんかつ店のおすすめは？

富山豚食堂 かつたま（以下、かつたま）は、富山市布瀬エリアにある、とんかつ料理の名店です。
かつたまで使われるポークは富山県産ポークです。
県産ポークに低温でじっくりと火を通して、肉を柔らかく仕上げるのだそう。
そのやり方は、なんでも地味に、じっくり、いいものを作ろうとする県民性が出ている気がします。
また、肉汁はたっぷりジューシーな仕上がりにするため、肉汁が逃げる直前を仕上がりにしているそう。
まずは塩だけを付けて、かつそのもののジューシーな味わいと柔らかさを堪能しましょう。

YUICHI

全国通訳案内士

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富山県富山市出身。観光庁認定英語通訳案内士。

愛知県の航空機関連メーカーで務めたあと、全国通訳案内士国家資格を取得。英語通訳案内士として、年間20〜30組の訪日外国人旅行者を富山、石川、岐阜の観光名所・史跡へ案内している。

近年はHTML/CSSやPHP、Photoshopなどを使ってWEB制作にも携わっている。趣味はウォーキング、温泉、読書、料理など。

「せっかく富山を訪れたのなら、のんびり歩いてみませんか？」