ラーメンの万里｜こだわりの無添加で攻める富山ブラック？のラーメン店

こんにちは。富山に移住して9年目のWEBライター・れお坊です。

ラーメンの万里（以下、万里）は富山駅から北東へ3kmほど離れた場所にあるラーメン屋さんです。
万里は、富山ブラック好きなら一度は行ってみることをお勧めします。
西町大喜やめん八のような正統派ブラックとは一味違った味わいがありますよ。
万里のラーメンは、カテゴリーとしては富山ブラックに属すると思われます。
化学調味料は一切使わない無添加系のラーメン。
そのため、他のラーメン屋さんに比べると味は少し薄く感じるかもしれません。
それを補ってくれるのが、濃厚な醤油ベースのスープというわけです。

ラーメンの万里｜お店の雰囲気と自慢の料理

ラーメンの万里の外観

昭和感漂うお店の外観です。

ラーメン

こちらが普通のラーメン。スープの色は完全に富山ブラックです。
醤油ベースのスープは富山ブラックのわりに塩辛くありません。
しかしながら、醤油の奥深い香りと味わいがあります。
麺は太くてモチモチ。国産小麦粉100%を使用されています。
万里では普通のラーメンを頼んでも、チャーシューが一切れ付いてきます。
チャーシューは堅めで歯応えがあります。
しっかりほぐしてスープの中にまんべんなく行きわたるようにかき混ぜましょう。
また、西町大喜とは違って、麺に味が染み込んでいません。
麺とスープに一体感がないので、麺は麺、スープはスープで味わう…みたいな食べ方になりました。

替え玉とチャーシュー

万里では、替え玉も頼めます。
最初にオーダーするとき、「麺追加で」と言えば、後で替え玉を出してもらえます。
麺は黄色くてツヤがあり、食欲をそそりますね。
追加のチャーシューをスープに混ぜてから、つけ麺感覚で食べてみてください。

ラーメンの万里の店舗情報

お店の名前

ラーメンの万里

住所

富山市上冨居1-3-63

営業時間

昼11:30〜売り切れ次第終了
夜17:30〜売り切れ次第終了

定休日

火曜日、水曜日

TEL

076−444-1818

ホームページ

http://www.toyama-honpo.jp/