ラーメン

グルメ&お酒

まるたかや(富山)|人気の秘密はカラメル色のスープと背脂揚玉にあり!?

「まるたかや」は、8番ラーメンと並んで富山県で親しまれているラーメン店のひとつです。もともと屋台から始まった「まるたかや」は、ひとり旅の方にも気軽に入れるお店です。 こんにちは。全国通訳案内士のユウナギ...
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富山ブラックラーメンの元祖【西町大喜】しょっぱいスープに賛否両論の評価?

富山ブラックは今やすっかり有名な富山のご当地ラーメンですね。 しかし、富山ブラックの特徴であるしょっぱいスープには賛否両論あり、評価が極端に分かれてしまうラーメンです。 僕は個人的に濃い味が好きなので、富山ブラックのしょっぱさに...
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五衛門(富山市)|時々、無性に食べたくなる昔懐かし醤油ラーメンの店

ふと、昔懐かしの醤油ラーメンを食べたいときってありますよね。そんな時は富山市にある五衛門っていうラーメン店がおすすめです。 富山市は日本海側有数のラーメン激戦区です。ご当地ものの富山ブラックラーメンのほか、塩、味噌、バター、とんこつ、...
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麺屋つくし|ミシュランにも選ばれた富山ラーメンの名門。気になるメニューは?

「麺屋つくし」は、ミシュラン富山・石川 2016年版で紹介されました。 「麺屋つくし」のラーメンには地元富山の厳選された素材が使われています。麺は札幌から特注された「森住製麺」の麺が使われています。 麺はもっちり、スープは芳醇で濃厚...
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【ラーメン楓】富山市で人気の「とんしおチャーシュー麺」を食べてみた

今回は富山市でイチオシのとんこつラーメンのお店「ラーメン楓」を紹介します。 「ラーメン楓」は富山市婦中地区でオススメのとんこつラーメンのお店です。11:30開店ですが、開店20分前くらいから行列ができる...
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【麺家なると】富山のラーメン店が本気で台湾まぜそば作ったらこうなる?

今回の記事は、台湾まぜそばを食べられる富山のラーメン屋さん、「麺屋なると」について書いています。 富山のラーメンといえばブラックラーメンを思い浮かべる人は多いと思います。 しかし、富山には実に色々...
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